Shrimp Balachao is a dish that embodies the essence of Goan cuisine – bold, spicy, and packed with layers of flavour. At its core, it is a pickle-like preparation, where shrimp are marinated and cooked with a potent blend of spices, vinegar, and oil. The result is a dish that tantalizes the taste buds and leaves a lasting impression on anyone fortunate enough to savour it.
The journey of Shrimp Balachao begins with the selection of the freshest shrimp. The Balachaomaker, with years of experience and a keen eye for quality, meticulously handpicks each shrimp, ensuring that only the finest specimens make it into the dish. This commitment to quality sets the stage for what follows – a symphony of flavours that dance on the palate.
The magic of Shrimp Balachao lies in its spice blend, a closely guarded secret passed down through generations. While the exact recipe may vary from one Balachaomaker to another, common ingredients include dried red chillies, garlic, ginger, cumin, and mustard seeds. These spices are ground together to form a fiery masala paste, which forms the backbone of the dish.
Once the masala is prepared, the shrimp are bathed in its fiery embrace, allowing them to soak up the flavours and aromas. A generous splash of vinegar adds a tangy note, balancing the heat of the spices and infusing the dish with a distinctly Goan character. Finally, everything is cooked together in a fragrant blend of oil until the shrimp are tender and infused with the rich flavours of the masala.
বালাচাওমেকার গত পাঁচ বছর ধরে চিংড়ি বালাচাও ম্যানুফেকচার করে আসছে। এই সময়ের মধ্যে তারা বিপুল জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই সাফল্যের পেছনে রয়েছে চিংড়ির পরিমাণ, স্বাদ ও হোম-প্রসেসড মসলার ব্যবহার। বালাচাওমেকারের প্রায় সাত শতাধিক নিয়মিত কাস্টমার রয়েছে, যারা নিয়মিতভাবে তাদের কাছ থেকে চিংড়ি বালাচাও অর্ডার করেন। […]
অধিকাংশ কাস্টমার চিংড়ি বালাচাও এর জন্য বালাচাও মেকার রিকমেন্ড করে। বাংলাদেশের খাদ্যপ্রেমীদের মধ্যে বালাচাও একটি জনপ্রিয় খাবার। তবে সম্প্রতি বেশ কিছু অভিযোগ উঠেছে বাজারে প্রচলিত বালাচাও এর মান নিয়ে। অধিকাংশ বালাচাওপ্রেমীরা অভিযোগ করেছেন যে, বালাচাওতে পেঁয়াজ বেরেস্তার আধিক্যই বেশি, অথচ চিংড়ির দেখা পাওয়া যায় না […]
সস্তায় কেনা পুরাতন ও তৈলাক্ত বালাচাও এর পরিবর্তে কেন বালাচাওমেকার প্রস্তুতকৃত চিংড়ি বালাচাও অর্ডার করা উচিৎ। ভালো মানের চিংড়ি বালাচাও চেনার উপায় ১। ভালো মানের বালাচাও সবসময় ঝরঝরে হয়। যদি বালাচাও ঝরঝরে না হয়, তাহলে সেটি তাজা বা মানসম্মত নয়। ২। বালাচাও এর বোতলের গায়ে […]
আসুন জেনে নেই ভালো মানের চিংড়ি বালাচাও চেনার উপায়। ১। বালাচাও ঝরঝরে না হলে সেটা না কেনাই ভালো। ২। বয়ামের গায়ে তৈলাক্ত উপকরণ লেগে থাকলে সেটি পরিহার করুন। ৩। তেল চুপচুপে বালাচাও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বয়ামের নিচের দিকে তেল জমে থাকলে সেটা কেনা উচিত নয়। […]
Balachaomaker is dedicated to preserving the authentic flavours of shrimp balachao by using quality shrimp and traditional spices. The dried shrimp, onion, garlic, and secret spices come together to create a fiery and flavorful dish. It is perfect for those who enjoy a bit of […]
Balachaomaker is dedicated to preserving the authentic flavours of balachao by using traditional ingredients and spices in their spicy balachao. The dried shrimp, onion, garlic, and secret spices come together to create a fiery and flavorful dish that is perfect for those who enjoy a […]
উন্নত মানের চিংড়ি এবং কাস্টম ইনগ্র্যাডিয়েন্ট দিয়ে প্রস্তুত স্পাইসি চিংড়ি বালাচাও এখন আপনার হাতের মুঠোয়। এখন এই কাজটি করছে বালাচাওমেকার। স্পেশাল প্রক্রিয়ার প্রস্তুত হোম-মেড শ্রিম্প বালাচাও স্বাদে অতুলনীয়। চিংড়ি এবং গার্লিক চিপসের অতুলনীয় কম্বিনেশন। এছাড়াও ব্যবহার হয় হোম-প্রসেসড স্পাইস। গার্লিক এন্ড অনিওন চিপস্ নিশ্চিত করে প্রিমিয়াম বালাচাও এর স্বাদ। […]
১০০% শ্রিম্প বালাচাও। বালাচাওপ্রেমীদের অভিযোগ বালাচাও এ পেঁয়াজ বেরেস্তার আধিক্যই বেশি। বয়ামে চিংড়ি নেই বললেই চলে। একমাত্র বালাচাওমেকার ই নিশ্চিত করছে ১০০% শ্রিম্প বালাচাও। কোন প্রকার পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং অন্য মাছের সংমিশ্রণ ছাড়াই প্রস্তুত হয় ১০০% শ্রিম্প বালাচাও। হোম-প্রসেসড স্পাইসের অসাধারণ কম্বিনেশনে প্রস্তুত হয় এই ১০০% […]
